Confinement : les boulangers en danger à l’approche des fêtes

Pierre COQUET — Mon, 09 Nov 2020 17:29:26 +0000

A l’annonce du reconfinement, plusieurs petits commerçants craignent pour leurs entreprises et leurs emplois. Mais cette crise n’épargne personne, pas même nos commerces essentiels, à commencer par les boulangers comme Pierre, dans le sixième arrondissement de Lyon.

Pierre sort de la boulangerie Malatier, dans le sixième arrondissement de Lyon. Le visage et le masque enfarinés, il allume une cigarette. C’est bientôt la fin de journée pour lui, il prépare l’une des dernières tournées de baguettes. L’odeur du pain chaud se fraie un chemin par la porte de derrière où nous nous rencontrons.

Pour les boulangers, la crise est plus difficile qu’elle ne paraît. L’annonce d’un deuxième confinement a été un choc pour Pierre et toute l’équipe de la boulangerie Malatier. Le premier avait déjà été une épreuve pour lui et ses collègues, ils se préparent maintenant à renouveler cette expérience. « Lors du confinement, nous avions enregistré plus de 50 % de pertes sur nos ventes. Pour le moment, rien de sûr. Ça marche un peu plus mais il y a quand-même de la grosse perte », nous confie-t-il.

L’une de leur préoccupation principale est leur cahier de commandes, de plus en plus vide : « Le plus gros impact c’est la perte de clients, la perte des restaurateurs surtout. Mais il faut aussi penser aux gens qui sont en télétravail. C’est des sandwichs en moins, c’est des viennoiseries en moins le matin. Notre cahier de commandes est presque vide. D’habitude, à 10 h il est rempli pour le lendemain. Là, il est vide. » Heureusement, la clientèle reste fidèle et les clients sont toujours au rendez-vous, solidaires avec leur boulanger de quartier. « On sent qu’il y a une solidarité, mais ça ne suffit pas pour garantir le chiffre d’affaires. Mais bon, c’est déjà un croissant de plus… Une baguette par ci, une baguette par-là, c’est toujours ça », nous explique Pierre.

Masque sur le visage, Pierre prépare la dernière tournée de la journée.

A l’approche des fêtes, c’est surtout la peur qui se fait sentir au sein de la boulangerie. Noël et la fin d’année sont les mois essentiels dans ces commerces dépendants de la vente des bûches, galettes et bugnes. « Tous les boulangers sont en train de flipper parce qu’il y a un dicton en boulangerie : « Noël, c’est le mois qui te permet de payer les douze mois de l’année. »

Le reconfinement demeure ainsi une étape clé pour Pierre mais aussi pour tous les boulangers de France. Face à des commandes en baisse, nul ne peut prédire l’avenir de ces artisans mais Pierre ne semble pas confiant : « Avec de la chance, on devrait s’en sortir grâce à notre clientèle.Mais trouver du travail en boulangerie sera vraiment difficile. Pour moi, 80% des boulangeries pourraient fermer si le confinement se prolonge pendant les fêtes. »

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Une réalité de l’actualité : la narration du réel et ses divergences.

Pierre COQUET — Fri, 18 Sep 2020 22:30:41 +0000

Une réalité de l’actualité : la narration du réel et ses divergences.

Plusieurs conférences ont eu lieu ce 8 octobre lors de la deuxième édition du festival Médias en Seine. Celui-ci a réuni des acteurs du monde médiatique qui ont éclairci plusieurs sujets autour de l’actualité et de la profession. Si des thèmes ont été récurrents comme l’écologie ou l’impact du numérique, un enjeu majeur a également été introduit : celui de raconter l’actualité. Plusieurs interrogations ont été énoncées et des propositions débattues.
Médias différents, réalités variées.

La question de la narration s’est posée notamment via le médium. Plusieurs points de vue ont été développés dont celui de Jules Lavie, rédacteur en chef et présentateur de « Code Source« , podcast audio du Parisien. En plein essor, le podcast attire et permet des libertés de narration, donnant à l’actualité des formes nouvelles. « Nous racontons des histoires. Via un fait, une personne proche du sujet ou de la personnalité » explique-t-il, affirmant également qu’il lui a été nécessaire d’apprendre à raconter des histoires grâce au storytelling.

La question de la manière de raconter fut également posée. Une vision précise pour Cédric Klapish, réalisateur ainsi que pour Marie Darrieusecq et Fatou Diome, toutes deux écrivaines. Ne voyant pas l’actualité comme des journalistes, ils l’intègrent au sein de leurs œuvres, chacun d’une façon propre. A la manière de Fatou Diome affirmant : « J’ai évoqué dans mon livre le naufrage du Joola mais pas comment Le Monde aurait pu le faire ». « L’important est de savoir rendre compte. Ce qui crée une porosité entre le journalisme et le genre de fiction : on fabrique un personnage en fonction d’un environnement, d’un contexte » a ajouté Marie Darrieuscq.
La construction d’un récit passe donc par un réel pensé par l’auteur : il s’agit de son réel, de son actualité.
Une actualité et des réalités.

La manière de raconter le réel ne semble donc pas en être une puisqu’il en existe des infinités, pour un artiste ou pour un journaliste. Dans sa conférence intitulée « Pourquoi notre cerveau aime les Fake News ? », le psychologue Albert Moukheibe évoquait la difficulté pour les rédactions de lutter contre les fake news notamment à cause de ces multiples réalités. « Nous avons tous des perceptions différentes la réalité. Elle est ambigüe et le lecteur part avec ses propres à priori sur un sujet et va donc avoir sa lecture de la réalité » affirmait-il.

La narration de l’actualité parait donc n’en être pas une mais une infinité. L’actualité apparait comme subjective et différente pour tous. Une multiplicité des points de vue pour lutter efficacement selon les Fake News ? « Nous devons sortir de nos a-priori, de notre réalité et confronter les réalités, les différentes manières de raconter l’actualité pour construire une réalité concrète » expliquait Albert Moukheibe. Confronter des réels et les sources : sûrement la meilleure manière de comprendre la réalité.

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